サザンサウンドのブログ

少し変だったのは、秋終盤になっても水温が高く、干潮時に夏みたいに
海草臭かったり・・・そのおかげなのか、サバが随分長い間釣れました。
と言ってもこれがちっちゃいんだわ・・・



20数センチ、こんな小さなサバ、火通したらパサパサで食えたもんじゃねえ。

ふ～む・・・これ鯵と考えたら結構大きいんじゃね？ということで発想の転換、サバのタタキにしてみようかと。



食べてみますと、こりゃうめえ！！！
鯵より臭みなく、鯵より脂が乗っていて最高に美味しいじゃないですか。
久清さんに早速電話、サバのタタキスゲー旨いですよ！！

すると、数日後、久清さんから電話。サバのタタキ旨いね～～～！！！！笑

今までカサゴ釣りの餌に塩漬け加工してしまっていたの中止。ちいサバのタタキ丼とか色々。

そして、ルアーでサバ釣りをしていたら、まさかのヒイカが釣れるｗｗｗｗ
こりゃまだ居るんじゃね？と、ソアレ メタルショットTGをエギみたいにしゃくってみるとすぐ追加。
うほー・・・イカ三昧か！！と思ったら即終了（笑）
しかし、このソアレ メタルショットTG、ほんっと何でも釣れるなあ～・・・
浦安で釣りするメタルジグには最高かと。しかし高いからロストすると泣くｗ
浅草釣具にしか売ってないんですよねえ。キャスティングさん置いてくれないかな？浦安はベイトがとても小さく、シラスに毛が生えたようなサイズなので、極力小さく重いメタルが物凄く戦力になるんですよね。

活きたまま持ってかえって、活きヒイカの刺身。



活きイカなんて食べるの20数年ぶり。やっぱ活きのイカは旨いよ。

生きてるので色が変わるの面白く動画ものっけときます。
興味ある方はどうぞ。ブラウザにアドレスコピペしてみてね？

http://www.southenst.com/DSC_0165.AVI

二回目の船釣り。

始め当たりが無く、船酔いしてしまい小一時間ゲロ吐きっぱなし。
そんでも意地で釣ります。大きなカサゴが沢山。28cm～30cm程あるか！

二回目は何時行ったんだっけなあ？忘れてしまい画像は一回目、二回目と
混じってしまいますが料理のレパートリーということで。

カサゴの丸揚げ
（左右間違って揚げてしまった笑）



30cmのカサゴの丸揚げなんて店で食ったら一尾4000円軽く超えますってｗ

こちらは28cm程のカサゴを塩焼きに！！



カサゴの兜焼き
刺身にしたカサゴの残り頭の塩焼き



カサゴの淡白な旨みは飽きませんたまりませんビールが進んじゃって止まりませんｗカサゴの脳味噌が一番旨い！！

コドウンオコチュジャン　チョリム
（サバの辛味煮）



モランボン、ジョン・キョンファ先生のレシピの、朝鮮風サバ味噌煮。
これがまた笑える旨さなんですわ・・・

和風、サバの味噌煮



サバ味噌煮は和風のほうが旨いんじゃないか？・・・
武田の銘醸味噌、三河みりんと、最高峰の調味料で作りましたが、いやいや甲乙付け難し。

鯵のイタリア風



にんにく、唐辛子、塩、胡椒でオリーブオイルで焼き揚げて・・・
おや？下の厚みのある魚は何だろう？？？
と、考えたら、一緒に釣れたムラソイだったかも。